مقدمة دقيق الكسافا غاري
غاري هو دقيق خشن جاف مخمر ومجيلتن، يحظى بشعبية كبيرة في غرب أفريقيا وغذاء أساسي في نيجيريا وغانا وبنين وتوغو. قدرتها على التخزين بشكل جيد وقبولها ك"طعام مريح"هو المسؤول عن شعبيتها المتزايدة في المناطق الحضرية في غرب ووسط أفريقيا. وغالبا ما يتم تناوله كوجبة رئيسية في
شكل عجينة أو عصيدة رقيقة. يتم تحضير كلاهما في المنزل عن طريق خلط الغاري الجاف مع الماء الساخن أو البارد والطهي ويتم تقديمهما مع الحساء أو الحساء. يتم تناول الغاري أيضًا كوجبة خفيفة عند مزجه في الماء البارد مع السكر وأحيانًا الحليب. ينتفخ من ثلاثة إلى أربعة أضعاف حجمه عند مزجه بالماء البارد.
مخطط تدفق عملية طحن دقيق الكسافا جاري
آلة واحدة رئيسية
حالة المشروع
